Nos valeurs

moins les aliments concentrés

Nous renonçons au soja pour l'alimentation animale

Comparé à d'autres types de haricots, le soja contient une quantité particulièrement élevée de protéines et est donc volontiers utilisé comme aliment concentré pour l'engraissement des animaux. Il entraîne une croissance rapide des animaux d'élevage et permet la production industrielle de masse de viande. Le soja est nécessaire à l'engraissement en si grandes quantités que la Suisse en achète à des pays comme le Brésil. Cela a pour conséquence que des forêts tropicales riches en espèces sont déboisées pour faire place à des monocultures de soja pauvres en espèces.

C'est pourquoi : Alpahirt s'engage pour une un élevage respectueux des animaux une seule. Les vaches se nourrissent exclusivement d'herbe juteuse, de foin, de trèfle et de plantes aromatiquesLes produits sont fabriqués à partir de plantes qui poussent dans les Alpes grisonnes, sans aucun additif.

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moins sel de salaison

Le sel de salaison n'est pas une fatalité.

Afin d'améliorer la conservation de la viande, de conserver sa couleur rouge et de produire un arôme caractéristique, la plupart des charcuteries sont salées.

Les sels de salaison ou sels nitrités sont des mélanges de sel de table et de sels d'acide nitrique, dont le nitrite de sodium, qui est produit artificiellement. Les nitrites se transforment dans l'organisme en nitrosamines, qui sont cancérigènes. Selon une étude, le sel de salaison dans la viande augmente massivement le risque de cancer.

Alpahirt connaît parfaitement les différents additifs et leurs effets et renonce délibérément aux ingrédients artificiels, comme le faisait déjà son arrière-grand-père. Les produits sont donc 100% Exempt de sel de salaison.

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BLOG : A quel point le sel de salaison, les allergènes et autres additifs dans la charcuterie sont-ils vraiment mauvais ?

moins le sucre

Nous laissons le sucre à l'extérieur.

Trop de sucre dans le corps peut rendre malade et faire grossir - jusqu'ici, c'est bien connu. C'est pourquoi on fait souvent attention à la consommation de sucreries. Mais le sucre se cache également dans de nombreux autres aliments, là où nous ne le soupçonnons pas. C'est le cas de la charcuterie et d'autres produits carnés préemballés. Il est utilisé comme exhausteur de goût et conservateur ou tout simplement pour influencer la texture et la consistance.

Alpahirt renonce pour les produits carnés complètement sur du sucre.

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moins les additifs

Chez nous, rien n'entre, sauf le bon goût !

De plus en plus de personnes allergiques (mais aussi d'autres personnes) ont des problèmes de santé. Cela est dû en grande partie aux nombreux additifs contenus dans les produits industriels - des conservateurs aux arômes artificiels, en passant par les colorants et les émulsifiants. Chez Alpahirt, nous renonçons complètement à tout additif. En plus de la nature et de notre conscience, nous ajoutons un peu de vin. C'est tout !

Alpahirt renonce pour les produits carnés complètement sur aucun additif.

égal à Viande séchée Alpahirt

Nature et conscience - nos seuls ingrédients.

Chez Alpahirt, il n'y a vraiment rien qui n'entre pas (et qui soit pur). Outre la viande de vaches heureuses, nous utilisons un peu de vin rouge et des épices selon ma vieille recette secrète, que j'ai transmise à mon fils et celui-ci à son petit-fils, Adrian Hirt (fondateur d'Alpahirt). Rien d'autre, rien du tout ! Ton Anton, urneni du fondateur et portrait d'Alpahirt.