Alpahirt lavora solo animali più vecchi provenienti da allevamenti di vacche nutrici grigionesi. Gli animali sono alimentati solo con il foraggio della fattoria. In Alpahirt non sono ammessi additivi o coadiuvanti tecnologici. Non si usa sale da cucina, non si usa zucchero e nient'altro. Vino rosso, sale alpino svizzero e spezie naturali sono tutto ciò che serve per un godimento completo. La cosa più importante, però, è l'animale sano e anziano.
Alpahirt lavora solo mucche madri grigionesi biologiche che sono state alimentate naturalmente.
Poiché l'allevatore non genera il suo reddito dal prezzo del latte ma dalla vendita di vitelli e bovini, non ha bisogno di aggiungere mangimi concentrati.
La decornazione dei vitelli da allevamento di vacche nutrici non viene effettuata.
Il latte della mucca madre è riservato esclusivamente al suo vitello.
La mucca media Alpahirt ha vissuto fino a 10 anni, ha avuto 8 figli e ha goduto di 7 estati sulle Alpi grigionesi.
Il consumo di terra di questo tipo di allevamento - soprattutto nelle zone di montagna e senza mangimi concentrati (per lo più importati) - è molto più piccolo che nella produzione di latte convenzionale. Le mucche madri passano 100 giorni ogni estate sull'alpe - che altrimenti non sarebbe coltivato.
Gli impatti ambientali negativi sono massicciamente inferiori a quelli della produzione convenzionale grazie alla forma di allevamento sostenuta e promossa da Alpahirt!
Il biologico è meglio del convenzionale, Demeter è meglio del biologico, l'agricoltura rigenerativa a ciclo chiuso è probabilmente ancora meglio di Demeter. Oppure?
Secondo labelinfo.ch, ci sono 81 etichette alimentari solo in Svizzera (agosto 2020)! Siamo onesti - chi ha ancora una visione d'insieme? L'agricoltura rigenerativa non è nemmeno un'etichetta, ma piuttosto un atteggiamento. La nostra filosofia è che meno è più. L'unica certificazione che Alpahirt ha è quella secondo l'Ordinanza sulle Alpi e le Montagne (BAIV).
Cosa significa esattamente?
L'intero valore aggiunto per il latte e i prodotti lattiero-caseari così come la carne e i prodotti a base di carne deve avvenire nella zona di estivazione o di montagna.
Almeno 70% dell'alimentazione dei ruminanti deve provenire dalla zona di estivazione o di montagna.
Gli animali devono passare almeno 2/3 della loro vita nella zona di estivazione o di montagna.
Se possibile, tutti gli ingredienti di origine agricola devono provenire dalla zona di estivazione o di montagna.
La produzione dei prodotti deve avvenire nella zona di estivazione o di montagna.
Qui potete trovare il nostro PDF Certificato BAIV.
Qui potete andare al Ordinanza sulla montagna e le Alpi (BAIV).
Modulo per il sondaggio dell'azienda agricola
Conferma della conformità della zona di montagna
Puoi trovare tutti i nostri prodotti nel nostro negozio online. E: Consegniamo direttamente a casa tua. In tutta la Svizzera.