Gerstensuppe mit Bergfleisch

Inhalt: min. 400 g (reicht für 4 bis 6 Personen)

Bündner Gerstensuppe mit 50 g Alpahirt Bergfleisch-Anschnitten

Beim Schneiden vom Bergfleisch fallen immer auch hochwertige und sehr proteinreiche Abschnitte an. Diese eignen sich ideal als Suppeneinlage für eine richtig feine Bündner Gerstensuppe!
Die Suppenmischung enthält ausschliesslich hochwertige Zutaten in Bio-Qualität von Schweizer Produzenten. Die Gerste ist von Gran Alpin, das getrocknete Gemüse von Müller Steinmaur, die fettfreie Bouillonpulver von Morga und der getrocknete Peterli von Raselli.
Das Mehl und die Trockenbouillon am Boden vom Glas können bei der Lagerung etwas klumpen, weil keine Zusatzstoffe enthalten sind. Das Produkt ist bis im Sommer 2022 haltbar.

Rezept:
Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Butter andünsten. Die Gerstensuppenmischung beifügen, 2.5 Liter Wasser dazu giessen und aufkochen. Währenddessen das Bergfleisch in kleine Würfel schneiden und beigeben. Die Suppe für ca. 45 Min. leicht köcheln lassen.
Nach Belieben: Klein geschnittenes Suppengemüse, Bohnen, Rippli oder weitere Zutaten im Wasser mitkochen, am Schluss mit wenig Rahm abschmecken.

Zutaten: Rollgerste, Bergfleisch (Berg-Rindfleisch, Wein, Alpensalz, Gewürze), Bio-Gemüse getrocknet (Lauch, Wirz, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Fenchel-Kraut), Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Hefeextrakt, Petersilie, Sellerie, Zichorienextrakt, Karotten, Lauch, Pastinake, Zwiebeln, Curcuma), Dinkelmehl, Petersilie, Gewürze.

Nährwerte pro 100 g (zubereitet): 208.7 kJ / 49.4 kcal; 1 g Fett; 8.4 g Kohlenhydrate (davon Zucker 0.8 g). 1.7 g Eiweiss, 0.9 g Salz