Rindsalsiz mit Chili

CHF 16.90

100 % Trockenfleisch vom Rind

 

Inhalt: 120 g

Das Geschmacksprofil
Chili geht immer? Dann ist dieser Rindsalsiz genau das richtige für dich. Im Gegensatz zum Rindsalsiz mit Bündner Chili ist die Schärfe hier intensiver und verleiht dem Fleischgeschmack das gewisse Etwas – oder sagen wir: Eine feurige Note.

Zutaten: Rindfleisch, Wein, Alpensalz, 2 % Chili, Gewürze, natürliche Hülle aus Rindsdarm.

Nährwerte pro 100 g: 1435 kJ / 344 kcal Energie; 21 g Fett; 0 g Kohlenhydrate; 39 g Eiweiss; 5.2 g Salz

100 % Trocken­fleisch vom Rind

Unser Trockenfleisch stammt von einer durchschnittlich 10-jährigen Kuh, die 8 Nachkommen hatte und 7 Sommer auf Bündner Alpen verbringen durfte.

 

100% Graubünden

Alle Alpahirt-Kühe stammen von Mutterkuhbetrieben aus Graubünden. Die Tiere wurden nur mit hof- und alpeigenem Futter ernährt.

 

Pökelsalz und Zucker bleiben draussen

Für unsere Fleischprodukte verwenden wir ausschliesslich und kompromisslos natürliche Zutaten – keine Zusätze, keine Allergene.

No Waste

Was wir machen, machen wir richtig. Deshalb verwenden wir auch immer das ganze Tier. Nose to Tail.

Mehr über unsere Mission und wie Alpahirt die stattfindende Fleischrevolution prägt, liest du hier:

Unsere Mission

Lagerungs­notiz

Bewahre das Trockenfleisch in einem kühlen Keller oder Kühlschrank auf. Entferne den Plastik nach dem Öffnen ganz. Wickle angeschnittene Stücke in ein leicht feuchtes, sauberes Lein- oder Stofftuch ein oder vakuumiere sie erneut.

Bei längerer Lagerdauer bildet sich weisser bis hellgrauer Edelschimmel. Kein Grund zur Sorge: Er schützt das Fleisch während der Reifung und kann mitgenossen – oder auch abgewischt werden.

Damit sich sich die Aromen optimal entfalten können, empfehlen wir, das edle Stück 20 Minuten vor dem Genuss zu temperieren.

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