Rindsalsiz mit Bündner Chili — Limitierte Edition

CHF 18.90

100 % Trockenfleisch vom Rind

 

Inhalt: 120 g

Geschmacksprofil
Kannst du dich an deine letzte Wanderung erinnern? An die Pause, bevor du die letzten Höhenmeter in Angriff genommen hast?
Pack doch bei deinem nächsten Ausflug diesen Rindsalsiz mit Bündner Chili mit ein – du und deine Begleitung werdet euch ab der köstlichen Stärkung freuen. Der edle und dezente Chili-Geschmack harmoniert perfekt mit dem Fleischgeschmack des Bündner Rindsalsiz. Dazu ein schmackhaftes Brot, guter Käse und ein erfrischendes Getränk.

Den Chili für diesen Rindsalsiz liefert uns «Cala Chili», ein kleines Start-Up mit Sitz in Igis. Die robuste Chilisorte Aji Lemon Drop wächst auch in unseren Breitengraden ausgezeichnet und kann daher in einem Treibhaus in Untervaz angepflanzt und geerntet und in Igis verarbeitet werden. Mehr Graubünden mit mehr Geschmack geht nicht.

Der Rindsalsiz mit Bündner Chili ist nur begrenzt verfügbar — greif also zu, bevor sie alle weg sind!

Zutaten: Berg-Rindfleisch, Wein, Alpensalz, Gewürze, 0.5 % Bündner Chili, natürliche Hülle aus Rindsdarm.

Nährwerte pro 100 g: 1435 kJ / 344 kcal Energie; 21 g Fett; 0 g Kohlenhydrate; 39 g Eiweiss; 5.2 g Salz

100 % Trocken­fleisch vom Rind

Unser Trockenfleisch stammt von einer durchschnittlich 10-jährigen Kuh, die 8 Nachkommen hatte und 7 Sommer auf Bündner Alpen verbringen durfte.

 

100% Graubünden

Alle Alpahirt-Kühe stammen von Mutterkuhbetrieben aus Graubünden. Die Tiere wurden nur mit hof- und alpeigenem Futter ernährt.

 

Pökelsalz und Zucker bleiben draussen

Für unsere Fleischprodukte verwenden wir ausschliesslich und kompromisslos natürliche Zutaten – keine Zusätze, keine Allergene.

No Waste

Was wir machen, machen wir richtig. Deshalb verwenden wir auch immer das ganze Tier. Nose to Tail.

Mehr über unsere Mission und wie Alpahirt die stattfindende Fleischrevolution prägt, liest du hier:

Unsere Mission

Lagerungs­notiz

Bewahre das Trockenfleisch in einem kühlen Keller oder Kühlschrank auf. Entferne den Plastik nach dem Öffnen ganz. Wickle angeschnittene Stücke in ein leicht feuchtes, sauberes Lein- oder Stofftuch ein oder vakuumiere sie erneut.

Bei längerer Lagerdauer bildet sich weisser bis hellgrauer Edelschimmel. Kein Grund zur Sorge: Er schützt das Fleisch während der Reifung und kann mitgenossen – oder auch abgewischt werden.

Damit sich sich die Aromen optimal entfalten können, empfehlen wir, das edle Stück 20 Minuten vor dem Genuss zu temperieren.

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