Warum steht auf der Verpackung „unter 20 % Fett“, aber auf der Website nur ca. 6,7 g Fett pro 100 g?
Tatsächlich kann das Nährwertprofil bei Naturprodukten wie unserem Rindshackfleisch variieren – je nachdem, von welcher Kuh das Fleisch stammt. Für unser Hackfleisch verarbeiten wir ausschliesslich Kuhfleisch von sehr mageren Tieren mit einer Fettabdeckung von maximal Stufe 2. Zur Einordnung: Diese Skala reicht von 1 (praktisch kein Fett) bis 5 (sehr fettreich). Zudem mischen wir unser Hackfleisch bewusst nicht mit Schweinefleisch, was es zusätzlich mager hält.
Die Angabe auf der Verpackung („unter 20 % Fett“) ist eine gesetzlich vorgeschriebene Deklaration. Sie bildet einen sicheren Rahmen ab, sagt aber nichts über den effektiven, tatsächlichen Fettgehalt aus. Dieser liegt in der Praxis deutlich darunter. Die auf unserer Website kommunizierten 6,7 g Fett pro 100 g stammen aus einer konkreten Analyse und bewegen sich eher im unteren möglichen Bereich.
