Alpenschwein Speck

Der Alpenschwein-Speck ist ein exquisites Trockenfleischprodukt, das wir aus dem besten Schweinefleisch herstellen. Wir trocknen unser Speck über sechs Monate lang. Er zeichnet sich durch seinen reinen, unverfälschten Geschmack aus, da er wir ihn ohne Pökelstoffe wie Nitrit und Nitrat sowie ohne Zusatzstoffe oder Allergene hergestellen.

Die Schweine verbringen den Sommer auf einer Bündner Alp und geniessen zudem die Molke als Nebenprodukt der Käseherstellung, was dem Speck seinen besonderen Charakter verleiht.

Geschmacksprofil des Alpenschwein-Specks

Der Alpenschwein-Speck von Alpahirt bietet zudem ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Er ist überdies fein im Biss, frisch im Aroma und hat einen natürlichen, echten Speckgeschmack. Dieser Speck ist anders gesagt eine wahre Delikatesse, die sich durch ihre Reinheit im Geschmack auszeichnet und ein Highlight auf jeder Brotzeitplatte oder als raffinierte Zutat in verschiedenen Gerichten ist.

Lagerung

Für die optimale Lagerung solltest du den Alpenschwein-Speck in einem kühlen Keller oder Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen ist es daher ratsam, die Verpackung vollständig zu entfernen. Angeschnittene Stücke sollten in ein sauberes Lein- oder Stofftuch gewickelt oder erneut vakuumiert werden, um ihre Frische zu bewahren. Um die Aromen optimal zu entfalten, empfehlen wir, den Speck etwa 20 Minuten vor dem Genuss zu temperieren.

Zutaten