Hirschsalsiz

Dunkel, aromatisch, ursprünglich – so schmeckt unser Hirschsalsiz. Sein kräftiger Charakter erzählt von Freiheit, Bergluft und Respekt vor dem Tier. Der Biss ist fest, das Aroma vielschichtig und tief – ganz ohne künstliches Brimborium. Einfach Natur. Genau so, wie sie schmecken soll.

1218 kJ / 291 kcal Energie; 13.5 g Fett (davon gesättigte Fettsäuren 6.4 g); 0 g Kohlenhydrate (davon Zucker 0 g); 42.1 g Eiweiss; 5.2 g Salz

Hirschfleisch, Alpensalz, Gewürze, natürliche Hülle aus Rindsdarm.

Ohne Pökelstoffe wie Nitrit und Nitrat / ohne Zusatzstoffe / ohne Allergene.

Um deinen Alpahirt Hirschsalsiz in bester Qualität zu geniessen, bewahre ihn am besten an einem kühlen, trockenen Ort auf – ideal ist ein kühler Keller oder der Kühlschrank. Nach dem Öffnen solltest du die Plastikverpackung vollständig entfernen. Wickel den Salsiz in Wachspapier oder ein sauberes Leinen- oder Stofftuch ein – oder vakuumiere ihn erneut, wenn du ihn länger aufbewahren möchtest.

Ein feiner, weisser bis hellgrauer Edelschimmel kann sich mit der Zeit bilden – das ist ganz natürlich. Er schützt das Fleisch und ist Teil des traditionellen Reifeprozesses. Du kannst ihn bedenkenlos mitessen oder sanft abreiben, ganz wie du magst.

Für das volle Aroma: Lass den Hirschsalsiz rund 20 Minuten vor dem Genuss atmen. So entfalten sich seine wilden, kräftigen Noten am besten.

Genuss mit Gewissen – bis zum letzten Bissen.