Puis-je encore manger le morceau s'il est devenu blanc ?
En cas de stockage prolongé, des moisissures blanches à gris clair se forment naturellement . Ce n’est pas une raison pour s’inquiéter ! C'est une moisissure noble et bienvenue qui est sans danger pour la santé.
Cela se produit généralement après seulement quelques semaines de séchage à l'air et donne à la viande séchée une saveur caractéristique . Il protège également la viande de l’oxygène et de la lumière et empêche la viande de rancir. Cette moisissure est éliminée avant l'emballage, mais peut réapparaître pendant le stockage. Vous pouvez manger le champignon sans problème ou le retirer en le brossant. Comme vous le souhaitez.
