Landwirte & Regionalität
Nähe, die man schmeckt
Ohne unsere Bündner Bergbauern gäbe es kein Alpahirt. Sie stehen für Tradition, Verantwortung und eine Landwirtschaft, die auf Nähe und Vertrauen baut – nicht auf Masse.
Wusstest du, dass unsere Tiere um die 10 Jahre alt werden, im Gegensatz zur industriellen Mast – hier beträgt das Alter meist unter einem Jahr.
Bei Instagram findest du viele Geschichten rund um unsere Landwirte. Schau doch mal rein.
Warum regionale Partnerschaften für Alpahirt so wichtig sind
Bei Alpahirt ist Regionalität kein Marketing-Schlagwort – sie ist unser Fundament. Unsere Partnerschaften mit den Bündner Bergbauern beruhen auf Vertrauen, Transparenz und einer gemeinsamen Vision: eine Landwirtschaft, die im Einklang mit Tier, Mensch und Natur funktioniert.
Wir kennen unsere Bäuerinnen und Bauern persönlich, wir sprechen miteinander, besuchen ihre Höfe, tauschen uns aus – nicht nur über das Fleisch, sondern auch über Werte.
Diese Nähe schafft Vertrauen und beste Qualität: Kurze Transportwege, transparente Herkunft und eine gemeinsame Verantwortung für das Tierwohl.
Gleichzeitig bleibt die Wertschöpfung in der Region. Jeder Einkauf bei Alpahirt unterstützt die Familien, die seit Generationen im Berggebiet Landwirtschaft betreiben – mit Herz, Hand und Hirn.
Unsere Landwirte – viel mehr als nur Lieferanten
Unsere Bäuerinnen und Bauern sind das Herzstück von Alpahirt. Sie sind keine anonymen Lieferanten, sondern Mitgestalter unserer Philosophie. Sie kennen jede ihrer Kühe beim Namen, begleiten die Tiere vom ersten bis zum letzten Tag, kümmern sich um ihr Wohlbefinden mit einer Sorgfalt, die man sonst kaum noch findet.
Wir begegnen unseren Landwirten auf Augenhöhe. Statt Preisdruck und kurzfristigen Verträgen setzen wir auf faire Entlohnung, langfristige Zusammenarbeit und echte Wertschätzung.
Diese Haltung zahlt sich aus: in Form von Vertrauen, Qualität und einer Gemeinschaft, die gemeinsam für etwas Grösseres arbeitet.
Schweizer Landwirt erklärt, wie er Rinder züchter.
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Wertepartner
Daniel Helfenstein
COO & Data Analyst
„Ich liebe Daten, Systeme und Strukturen – aber was mich bei Alpahirt wirklich bewegt, sind die Menschen dahinter. Unsere Landwirte sind keine Lieferanten, sie sind Teil einer echten Gemeinschaft. Jeder Hof, jede Familie, jede Kuh hat bei uns einen Platz mit Gesicht und Geschichte.Als Data Analyst sorge ich für Transparenz – vom Stall bis zur Verpackung. Als COO trage ich Verantwortung – dafür, dass unser Versprechen nicht nur stimmt, sondern spürbar bleibt. Und als Mensch bin ich überzeugt: Regionalität ist kein Trend, sondern die Grundlage einer glaubwürdigen
Zukunft.
Meine Lieblingsprodukte sind der Baron und der Rindsalsiz –
ehrlich, robust und voller Charakter, genau wie die Menschen, die sie
möglich machen.“
Kurze Wege – echte Qualität
Unsere Kühe leben, wo sie geboren wurden – und wo sie auch geschlachtet werden. Alle Transporte dauern weniger als zwei Stunden, oft sogar nur wenige Minuten.
Diese kurzen Wege sind nicht nur gut fürs Tierwohl, sie sind auch ein Qualitätsfaktor: Weniger Stress bedeutet bessere Fleischqualität, das ist wissenschaftlich belegt.
Wir arbeiten mit kleinen, regionalen Schlachtbetrieben zusammen, bei denen keine Fließbandarbeit herrscht, sondern Achtsamkeit und Respekt.
So bleibt die gesamte Wertschöpfungskette in der Region – von der Alp bis in die Verpackung. Jedes Stück Fleisch lässt sich transparent zurückverfolgen: Du weisst bei Alpahirt immer, woher dein Fleisch kommt – und wem du dafür danken darfst.
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