Warum hat das Rind-Bratfett braune Ablagerungen? Kann man die essen?
Dabei handelt es sich um sogenannte „Sulz“, die beim Auslassen des Talgs sowie beim anschliessenden Pasteurisieren entsteht. Dieser Teil hat eine leicht flüssigere Konsistenz und kann grundsätzlich ebenfalls gegessen werden – er ist jedoch geschmacklich etwas anders und wird nicht von allen als angenehm empfunden.