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revue

Ein Grundriss, viele Hände: Die Produzentenkarte fürs Haus zur Metzg
Ein Grundriss, viele Hände: Die Produzentenkarte fürs Haus zur Metzg
  Zum ersten Mal zeigen wir im Detail, wie das Haus zur Metzg am Churer Arcas aussehen wird: den Grundriss, die Räume, die Wege durchs Haus und das Konzept dahinter. Noch sind es Linien, Mauern, Baustelle und Vorstellungskraft. Aber für...
Crowdfunding einfach erklärt – so funktioniert wemakeit (Schritt-für-Schritt)
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Das Haus zur Metzg entsteht in der Churer Altstadt: ein Ort für Naturfleisch, Handwerk, Herkunft, Kaffee, Wein, Alpkäse und gemeinsame Abende am Tisch. Über unsere Kampagne auf wemakeit kannst du das Projekt unterstützen, eine Belohnung sichern oder die Kampagne weiterteilen....
Bündner Lösungswege - Vom Gras zum Genuss
Bündner Lösungswege - Vom Gras zum Genuss
Im Branchenmagazin Lebensmittel-Industrie durften wir kürzlich über unseren Weg sprechen. Das Gespräch drehte sich nicht um Marktanteile oder Trends, sondern um eine grundsätzliche Frage: Wie kann Fleisch so produziert werden, dass es Verantwortung, Genuss und Gesundheit verbindet? Unsere Antwort ist...
Black Friday - Wenn Konsum zur Krankheit wird
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Ich arbeite seit vielen Jahren im Marketing, dies für unterschiedliche Unternehmen aus unterschiedlichen Branchen. Und ganz ehrlich: Es gibt Tage, da ist das verdammt schwer. Schwer, weil mein Beruf oft das Gegenteil fordert von dem, woran ich glaube. Weil Arbeitgeber,...
Von der Weide auf den Grill: Die Geburt unserer Brühwürste
Von der Weide auf den Grill: Die Geburt unserer Brühwürste
Ich erinnere mich noch genau: Es war einer dieser klaren Bergtage in der Surselva. Wir sassen draussen, die Glut knisterte, das Fleisch brutzelte – und irgendjemand fragte in die Runde: „Wieso gibt’s eigentlich keine Wurst, die man mit gutem Gewissen...
Ein Tag in der Alpahirt-Wertschöpfungskette: Von der Alp bis auf den Teller
Une journée dans la chaîne de valeur d'Alpahirt : de l'alpage à l'assiette
Je m’appelle Oliver et depuis plusieurs années, je peux raconter les histoires qui se cachent derrière Alpahirt. J'ai écrit sur la philosophie de l'entreprise, sur les vaches qui paissent dans les alpages et sur les personnes qui mettent leur passion...
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