Was bedeutet es eigentlich, sich wirklich gesund zu ernähren? Nicht nur für unseren Körper – sondern auch für Tiere, Böden und unsere Umwelt? Gemeinsam tauchen wir ein in die Welt von ProduzentInnen und UnternehmerInnen, die Ernährung nicht als Trend, sondern als Haltung verstehen. Menschen, die Verantwortung übernehmen und zeigen, dass Genuss, Gesundheit und Natur im Einklang stehen können. Wir laden Euch herzlich zu einem inspirierenden Abend ein, der genau diesen Fragen Raum gibt. Gemeinsam mit Laura Schälchli von Laflor Schokolade und Adrian Hirt von Alpahirt sprechen wir über Lebensmittel, die mit Respekt entstehen – aus gesunden Böden, mit fairen Strukturen und einer tiefen Verbindung zur Natur.     

Ein spätsommerliches Wochenende, das alle Sinne anspricht: Beim Tulpenzwiebel- und Genussmarkt auf Schloss Wildegg trifft botanische Rarität auf kulinarische Handwerkskunst. Zwischen barocker Gartenpracht und ehrlicher Regionalität wird geschlendert, degustiert und gestaunt. Mit dabei sind Manu und Adrian – zwei, die für Alpahirt stehen wie kaum andere. Mit viel Gespür, Herzlichkeit und einer Prise Humor erzählen sie von ursprünglicher Tierhaltung, alpiner Herkunft und der Kunst, Fleisch ganz ohne Zusatzstoffe zu veredeln. Wer mag, bleibt stehen, probiert, fragt nach – so, wie man es auf einem echten Genussmarkt tut.

Wenn sich das Schloss Schauenstein in eine lebendige Marktgasse verwandelt, sind wir von Alpahirt mit dabei – und zwar mit Manu und Adrian am Stand. Wer sie kennt, weiss: Sie nehmen sich Zeit für jedes Gespräch und haben immer ein ehrliches Lächeln parat. Mit dabei haben sie natürlich unser Trockenfleisch – langsam gereift, mit Sorgfalt verarbeitet und voller ursprünglichem Geschmack. Zwischen Holzofenbrot, Käse, Wein und anderen handgemachten Spezialitäten freuen wir uns auf Begegnungen, die von Herzen kommen. Ein Markt, wie wir ihn mögen – persönlich, genussvoll und echt.

Ein Abend ganz im Zeichen von Bordeaux: Tiefe Aromen, grosse Weine und eine konzentrierte, doch entspannte Degustationsstimmung prägen diesen Anlass im Volkshaus Zürich. Dazwischen Alpahirt – mit handwerklich hergestelltem Bio-Trockenfleisch, das Ruhe, Herkunft und Respekt vor dem Tier widerspiegelt. Ein stimmiger Begleiter zu grossen Gläsern und guten Gesprächen.

Klar, präzise und voller Charakter: Die Degustation deutscher Weine im Volkshaus Zürich rückt den Riesling ins Zentrum. Ein Abend für feine Unterschiede, wache Sinne und neugierige Gespräche. Dazu Alpahirt – mit handwerklich hergestelltem Trockenfleisch, das Ruhe, Herkunft und Respekt vor dem Tier mitbringt. Ein ehrlicher Begleiter zu mineralischen Gläsern und konzentrierter Genussatmosphäre.

An der Italien-Degustation im Volkshaus Zürich treffen charakterstarke Weine auf lebendige Gespräche. Zwischen Barolo, Brunello & Co. ist auch Alpahirt mit dabei – mit luftgetrocknetem Fleisch, das Zeit, Handwerk und Respekt vor dem Tier in sich trägt. Ein ruhiger, ehrlicher Gegenpol zu grossen Aromen und ein Genuss, der verbindet.

Vom Mai bis Oktober sind wir wieder jeden Samstagmorgen mit einem Marktstand am Churer Wochenmarkt vertreten. Lasst euch am Stand beraten, inspirieren und informieren. Sehr gerne dürft ihr auch wieder unser Natur-Trockenfleisch degustieren. Wir freuen uns über einen Besuch direkt vor unserem neuen Shop.

Terrago fühlt sich an wie ein kleiner Bahnhofshalt, an dem man gern länger bleibt: Bio, Bistro, Menschen, die zuhören. Genau dort packt Silvan seine Alpahirt-Spezialitäten aus – Trockenfleisch, das nicht laut sein muss, weil es ehrlich ist. Fleisch von Bündner Bergkühen, langsam gereift, ohne Pökelsalz und ohne Schnickschnack.

Der Rägeboge ist ein Ort mit Herz – bunt, lebendig und getragen von Menschen, die Wert auf Qualität, Fairness und Nähe legen. Ein Laden, der Begegnungen schafft und bewusst ausgewählte Produkte zusammenbringt. Genau der richtige Rahmen für ehrlichen Genuss und gute Gespräche. Silvan ist vor Ort und macht Degustation. Mit viel Ruhe und Gespür führt er durch die Aromen, erzählt von Herkunft, Handwerk und dem, was entsteht, wenn man Lebensmitteln Zeit lässt. Offen, unkompliziert und immer auf Augenhöhe – so, wie wir es lieben.

Bei L’Ultimo Bacio wird probiert, gefragt und gelacht. Mitten im Laden, ganz ohne Eile. Genau der richtige Ort für ehrliche Produkte und echte Gespräche. Silvan ist da. Er bringt Ruhe, Wissen und Freude am Teilen mit – erzählt von Handwerk, vom Tier und davon, warum unsere Spezialitäten so sind, wie sie sind. Wer mag, kostet. Wer bleibt, bleibt gern ein bisschen länger. Ein Vormittag, wie wir ihn lieben.

Der Drofmarkt Arosa ist genau so, wie wir Märkte lieben: überschaubar, persönlich und fest in der Region verwurzelt. Hier geht es nicht um Tempo, sondern um Begegnung, um Produkte mit Geschichte und Menschen, die dahinterstehen. Noel ist für Alpahirt vor Ort. Mit offenem Ohr, ruhiger Art und Freude am Gespräch teilt er, was unser Handwerk ausmacht: Zeit, Sorgfalt und Respekt vor Tier und Natur. Wer mag, bleibt stehen, probiert, fragt nach – ganz ohne Eile. Genau dafür ist dieser Markt da. Ein Tag zum Schlendern, Austauschen und Geniessen. Wir freuen uns auf euch.

Ein Ort mit Geschichte, ein Markt mit Haltung. Alpahirt an der NIK im Kapuzinerkloster Solothurn – das fühlt sich ruhig, lebendig und genau richtig an. Zwischen alten Mauern, Gartenwegen und Marktständen geht es um das, was zählt: lokale Produktion, Wertschöpfung und Begegnung. Silvan und Noel sind für uns vor Ort. Zwei, die zuhören, erzählen und teilen, was Alpahirt ausmacht: Handwerk mit Zeit, Respekt vor dem Tier und Freude am direkten Austausch. Die NIK ist kein lauter Markt – sie lädt ein zum Schlendern, Probieren und Verweilen. Genau dafür nehmen sich Silvan und Noel gerne Zeit.