Lard de porc alpin

Le bacon de porc alpin est un produit de viande séchée exquis que nous fabriquons à partir du meilleur porc. Nous séchons notre bacon pendant plus de six mois. Il se caractérise par son goût pur et authentique, car nous le produisons sans agents de durcissement tels que les nitrites et les nitrates et sans additifs ni allergènes.

Les porcs passent l'été dans un alpage des Grisons et apprécient également le lactosérum comme sous-produit de la production de fromage, ce qui donne au lard son caractère particulier.

Profil aromatique du lard de porc alpin

Le bacon de porc alpin d'Alpahirt offre également une expérience gustative inoubliable. Il a également une bouchée délicate, un arôme frais et un goût naturel de vrai bacon. En d'autres termes, ce bacon est un véritable délice qui se caractérise par sa pureté de goût et constitue un point fort dans chaque assiette de collation ou comme ingrédient sophistiqué dans divers plats.

stockage

Pour une conservation optimale, vous devez conserver le bacon de porc alpin dans une cave fraîche ou au réfrigérateur. Après ouverture, il est donc conseillé de retirer complètement l'emballage. Les morceaux coupés doivent être enveloppés dans un linge propre ou une serviette en tissu ou à nouveau scellés sous vide pour préserver leur fraîcheur. Afin de développer au mieux les saveurs, nous recommandons de tempérer les lardons environ 20 minutes avant de les déguster.

Ingrédients