Veltliner Saumer

Le Veltliner Säumer se caractérise par son arôme archaïque, sauvage et à la fois délicat. Dans sa plus belle forme naturelle non pressée, cette viande séchée offre une expérience gustative qui témoigne de la véritable qualité de la viande bovine et de sa maturation soignée. La saveur est profonde et complexe, avec un équilibre délicat entre la saveur pure de la viande et les nuances subtiles créées par la méthode de séchage traditionnelle.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : 931 kJ / 221kcal d'énergie ; 5,4 g de matières grasses ; 0 g de glucides ; 43 g de protéines ; 4,2 g de sel

Bœuf de montagne, vin, sel des Alpes, épices
Sans agents de durcissement tels que nitrites et nitrates / sans additifs / sans allergènes.

Pour tirer le meilleur parti de votre viande séchée Alphahirt, nous vous recommandons de la conserver dans un endroit frais, comme une cave ou un réfrigérateur. Après ouverture, vous devez retirer complètement l'emballage en plastique et envelopper les morceaux coupés dans du papier ciré, du lin ou du coton propre, ou les sceller à nouveau sous vide pour une fraîcheur plus longue.

Ne vous inquiétez pas si une moisissure blanche à gris clair se forme avec le temps : c'est un signe naturel de maturation et protège la viande. Vous pouvez le manger sans souci ou, si vous le souhaitez, simplement l'essuyer. Pour une expérience gustative optimale, laissez reposer la viande séchée à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de la déguster afin que ses saveurs puissent pleinement se développer. Chaque bouchée devient ainsi une véritable expérience culinaire !