Vous entendez sans cesse les termes agriculture régénérative et durabilité, mais quel est leur lien ? Que signifie exactement l’agriculture régénérative et est-ce notre avenir ? Nous approfondirons le sujet dans notre article suivant.
Démarcation : Durabilité et agriculture régénérative
Afin de classer le terme régénération dans le contexte de l’agriculture, il est utile de considérer d’abord le concept de durabilité. Selon la définition la plus largement utilisée, durable est toute activité qui répond aux besoins de la population actuelle sans restreindre les opportunités des générations futures.
Dans l’industrie alimentaire, les concepts communément assimilés à la durabilité (en particulier l’agriculture biologique) reposent principalement sur le principe de l’imitation des cycles naturels. D'autres approches connexes, telles que l'agriculture biodynamique, mettent l'accent sur le rôle de la ferme en tant qu'organisme et sur la nécessité de fermer les cycles naturels grâce à l'élevage. Deux des principales méthodes d’agriculture durable consistent à éviter les engrais chimiques et les pesticides de synthèse et à utiliser des engrais cultivés à la ferme.
Si le concept de durabilité est relativement « ancien » selon les secteurs, l’agriculture régénérative a une histoire un peu plus récente. Elle repose sur la prise de conscience que, face aux dégâts et aux effets négatifs sur nos ressources provoqués par l'industrialisation, il ne suffit plus de vouloir simplement les préserver (voir graphique ci-dessous). Au contraire, notre capital naturel, sous la forme d’un écosystème sain, doit être encouragé, soutenu et ainsi restauré.
La figure montre clairement quels sujets nécessitent notre attention particulière. Le cercle vert intérieur montre la zone dans laquelle une action saine et écologiquement justifiable est possible. Les queues orange représentent le « dépassement » et désignent des zones dans lesquelles les risques climatiques ont augmenté en raison du système économique et sont parfois imprévisibles.
Que signifie exactement l’agriculture régénérative ?
Dans l’agriculture régénérative (également connue sous le nom d’agriculture réparatrice), cette restauration signifie la mise en œuvre de pratiques et d’activités agricoles centrées sur les sols. L’objectif principal est la régénération d’une vie saine dans le sol, qui n’est pas seulement le point de départ de chaque aliment, mais doit également être encouragée dans sa fonction de réservoir d’humus et de carbone.
Les principes de l’agriculture régénérative ne sont pas aussi clairement définis que, par exemple, dans l’agriculture biologique. Ils comprennent plusieurs approches et courants, qui ont eux-mêmes des orientations différentes selon l'organisation ou l'auteur.
Les objectifs et les concepts de l’agriculture régénérative recoupent également en partie ceux de l’économie circulaire pour l’alimentation, les systèmes agroforestiers, l’agroécologie ou l’agriculture de conservation. Récemment, la Fondation Ellen MacArthur en particulier a traité et intégré l’agriculture régénérative comme l’un des principaux éléments constitutifs d’une économie circulaire.
Semblables à l’agriculture biologique, les principes régénératifs s’appuient sur des connaissances pratiques et traditionnelles ainsi que sur les résultats de la recherche scientifique moderne.
Définitions
Comme nous l’avons déjà mentionné, il n’existe pas de définition uniforme, légalement ou autrement établie, de l’agriculture régénérative.
Cependant, l'absence d'un schéma rigide ne représente pas une faiblesse - au contraire, elle peut être un élément de renforcement de l'agriculture régénérative, puisque selon elle, il faut procéder d'une manière explicitement basée sur les résultats et non sur les intrants selon des principes rigides. des dogmes.
Votre objectif est toujours d’optimiser et d’améliorer les pratiques et les résultats (par exemple la teneur en humus du sol) par rapport à l’état précédent. Malgré les différentes approches, il existe des similitudes clés que toutes les définitions ont en commun : elles sont toutes basées sur l'amélioration qualitative et quantitative des ressources...
- Sol,
- Eau,
- productivité et
- végétation
... au niveau de l'exploitation agricole. L'accent est mis principalement sur le sol, c'est-à-dire la qualité du sol en termes de structure, de santé et de fertilité. L’objectif principal est d’augmenter la matière organique du sol en enrichissant l’humus en carbone. La capacité de stocker le CO₂ grâce à des sols sains est également la principale raison pour laquelle l’agriculture régénérative est considérée comme la solution la plus prometteuse dans la lutte contre le changement climatique.
L’enrichissement des sols est essentiel
Cet enrichissement est principalement favorisé par les pratiques suivantes :
- Travail du sol minimum et retournement (semis direct / labour réduit)
- Si possible, couvre-sol permanent
- Compostage aérobie
- Utilisation de micro-organismes et de matériel racinaire efficaces
- Si possible, pas d’utilisation de pesticides et d’engrais de synthèse
- La plus grande diversité possible dans la rotation des cultures
La vache y joue un grand rôle
Par ailleurs, l' intégration de l'élevage (notamment des ruminants) sous forme de pâturage constitue le fondement de l'agriculture régénérative . Dans une gestion optimisée du troupeau, le mouvement naturel du troupeau des ruminants au pâturage stimule la croissance des plantes dans le pâturage. Les herbes des pâturages, à leur tour, stockent le carbone dans le sol et assurent une couverture constante du sol, ce qui prévient l’érosion. Les animaux fertilisent également naturellement le sol et ferment ainsi le cycle des nutriments.
L’agriculture pastorale est donc essentielle à la régénération des ressources agricoles. Pour que cela soit possible, il convient également d'utiliser des races adaptées aux conditions locales. Dans la région alpine, il s'agit notamment des bovins gris rhétiques et des bovins Simmental, qui sont également élevés par les agriculteurs d'Alpahirt. Ces races robustes ont l'avantage de pouvoir affronter les pentes raides typiques des Alpes et les conditions météorologiques parfois extrêmes. Contrairement aux races à haute performance, elles ont également la propriété de bien digérer et d'utiliser le fourrage vert naturel (c'est-à-dire l'herbe et le foin).
Nourrir sans nourriture
Un autre critère pour l’agriculture régénératrice des pâturages est de minimiser ou d’éliminer complètement la concurrence alimentaire entre les humains et les animaux. Les terres fertiles qui pourraient être utilisées pour cultiver de la nourriture pour les humains ne devraient pas être utilisées et gaspillées dans la production d’aliments pour animaux, comme les céréales. C'est pourquoi chez Alphahirt, nous travaillons toujours selon la maxime « Feed no Food ».
Objectifs et impacts de l’agriculture régénérative
Les objectifs de l’agriculture régénérative sont :
- inverser le réchauffement climatique,
- redynamiser l'économie locale,
- améliorer la santé et le bien-être des personnes,
- restaurer l’indépendance des agriculteurs en mettant fin au contrôle des entreprises sur le système alimentaire mondial
- la régénération de la santé écologique, y compris la fertilité des sols et la biodiversité
- la promotion de la justice sociale et du commerce équitable.
Des recherches récentes montrent que l'agriculture régénérative a une influence positive sur le stockage du CO₂ dans le sol, la santé des sols en général, les rendements des cultures et d'autres indicateurs agricoles importants.
Les pratiques régénératrices donnent des résultats prometteurs non seulement dans l’agriculture de pâturage, mais également dans les cultures arables et les grandes cultures (c’est-à-dire les céréales, les fruits, les légumes, les oléagineux, etc.). Les exploitations agricoles gérées de manière régénérative ont une rentabilité environ 78 % plus élevée, bien qu'elles aient des rendements inférieurs de 29 % - cela est principalement dû au manque d'intrants chimiques nécessaires aux monocultures. Les opérations industrielles abritent généralement dix fois plus d’agents pathogènes et de ravageurs.
Conclusion
La durabilité, c’est bien, l’agriculture régénérative, c’est mieux. La clé ici semble être le sol en particulier. Si nous réussissons grâce à diverses mesures telles qu'un labour minimal, une couverture du sol aussi permanente que possible ou la
compostage aérobie Nous avons fait un grand pas en avant dans la réalisation de progrès en matière de santé des sols et d'intrants nécessaires. Les vaches et autres ruminants y apportent une contribution cruciale. Et encore une fois, nous arrivons à la conclusion : nous avons besoin de vaches (élevées naturellement) pour sauver notre planète.
Sources
- https://soilhealthinstitute.org/resources/
- LaCanne, CE et Lundgren, JG (2018). Agriculture régénérative : fusionner de manière rentable l’agriculture et la conservation des ressources naturelles. PeerJ, 6.
- https://www.agevidence.org/#/us-corn-belt
- https://www.arc2020.eu/wp-content/uploads/2019/11/%C3%96kolandbau-Agrar%C3%B6kologie-regenerative-Landwirtschaft.pdf
- Stolze et coll. (2019). 26ème Conférence FREILAND/33. Conférence de l'IGN. L'élevage moderne du 21e siècle - écologique, respectueux des animaux et durable. Association Freiland. p. 19-23.
- Niggli, Jérémie (2020). Régénérer le sol. Bioaktuell, 2020 (3), p.
- https://www.agricultura-regeneratio.ch/
- Vogt, Gunter (2001). Histoire de l'agriculture biologique dans la région germanophone. Écologie et agriculture, 118 (2/2001), pp. 47-49.
- Brundtland, G. (1987). Rapport de la Commission mondiale sur l'environnement et le développement : Notre avenir à tous. Document de l'Assemblée générale des Nations Unies A/42/427.
- https://www.agevidence.org/#/us-corn-belt
- https://www.regenerativehealthcoalition.com/post/health-promoting-phytonutrients-are-higher-in-grass-fed-meat-and-milk
