Zum UN-Weltbauerntag: Ein Dankeschön an unsere Bauern

Warum echte Zusammenarbeit mehr als ein Handschlag ist

Die Zusammenarbeit mit unseren Bauern ist kein Vertrag – sie ist ein Versprechen. Ein Versprechen auf Respekt, Ehrlichkeit und ein faires Miteinander. Seit dem ersten Tag arbeiten wir direkt mit Landwirten aus der Region zusammen – alle kennen wir natürlich persönlich, einige begleiten uns seit über zehn Jahren. Sie bestimmen selbst, wann ihre Tiere schlachtreif sind. Ohne Druck und ohne Vorgaben von uns. Der Transport erfolgt eigenhändig und stressfrei zum nahegelegenen Schlachthof und der Landwirt ist bis zuletzt immer selbst dabei.

Für uns ist das der Anfang einer Wertschöpfungskette, bei der der Wert im Mittelpunkt steht – nicht der Preis. Wir zahlen unseren Bauern pro Tier etwas mehr als allgemein üblich – und zwar aus Überzeugung. Weil gute Arbeit Anerkennung verdient – nicht nur mit Worten, sondern mit Taten.

Doch Wertschätzung endet nicht bei der Zahlung: Durch die schonende Verarbeitung des Fleisches ehren wir das Leben des Tieres und die Arbeit des Menschen dahinter. Diese Art der Zusammenarbeit ist heute selten geworden. Umso mehr glauben wir daran, dass sie die Zukunft ist – für eine Landwirtschaft, die regeneriert statt zerstört, und für Fleisch, das mit gutem Gewissen genossen werden kann. Gemeinsam mit unseren Landwirten. Seite an Seite.

Gelebte Regionalität – wie der Einkauf beim kleinen Hofladen wirkt

Wenn du beim Hofladen um die Ecke einkaufst, investierst du nicht nur in gutes Essen – du stärkst eine ganze Region. Dein Franken bleibt dort, wo er etwas bewirkt: bei den Bauern, Produzenten und Handwerksbetrieben.

Genau das macht Regionalität so kraftvoll. Bei Alpahirt arbeiten wir mit sehr vielen Landwirten aus der Surselva und der Umgebung zusammen. Sie wirtschaften regenerativ und mit Weitsicht – für gesunde Böden, gesunde Tiere und gesunde Menschen. Jeder Bissen Naturfleisch ist ein kleiner Beitrag zu einer grossen Veränderung. Danke, dass du mitmachst.

Bitte bis auf weitere immer noch einen kurzen Hinweis auf unseren Shop in Chur. Hier passt dies super rein, mit den Hofläden etc. allenfalls auch ein foto oder so von der Eröffnung mit Leuten etc.