Berger Alpin et Biodiversité

Chers bergers Alpha,
Bienvenue dans notre newsletter, cette fois-ci dédiée à la biodiversité. A l’occasion de la Journée mondiale de la vie sauvage des Nations Unies, le 3 mars, nous souhaitons souligner l’importance de la biodiversité et de l’élevage naturel. Découvrez comment notre approche assure non seulement le bien-être de nos vaches, mais contribue également de manière précieuse à la préservation de la biodiversité.
Nous avons également une excellente recette pour vous. Pour vous motiver encore plus, vous recevrez un crédit de CHF 5.00 à valoir sur votre prochain salsiz de bœuf au chili des Grisons avec le bon suivant.
Votre équipe Alphirten

Kuh-nkret avec Vinzenz - Berger alpin et biodiversité

La biodiversité est l’épine dorsale d’écosystèmes sains et essentielle à la vie sur Terre.

Alpahirt est fortement engagé en faveur de la biodiversité. Nos vaches vivent en harmonie avec la nature et contribuent de manière significative à la diversité du monde végétal grâce à leur alimentation naturelle composée d'herbes sauvages, de graminées et d'espèces de trèfles.

De plus, la bouse de vache joue un rôle important dans la promotion de la biodiversité. Ils servent de source de nutriments pour le sol et favorisent la croissance d’une variété d’espèces végétales. Cela attire à son tour divers insectes et micro-organismes qui vivent dans la bouse de vache et s’en nourrissent. Ceux-ci constituent à leur tour une source de nourriture pour de nombreux oiseaux et autres animaux.

Cette diversité des formes de vie contribue à la santé des sols, améliore leur structure et favorise leur fertilité. En distribuant différentes graines à travers leur alimentation naturelle et en créant des microhabitats grâce à leurs excréments, les vaches soutiennent activement la conservation et le développement des écosystèmes.

En soutenant consciemment nos agriculteurs et leurs pratiques de pâturage, nous contribuons à préserver les habitats et à protéger la diversité de la vie.

À l’occasion de la Journée des Nations Unies pour la biodiversité, le 3 mars, nous vous invitons à examiner de plus près le thème de la biodiversité. Découvrez comment l'élevage naturel et les pratiques durables contribuent à préserver la diversité de la vie dans notre magazine .

Kuh-linarisch - Pizza épicée avec salsifis de bœuf Alpahirt et piment

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de pâte à pizza
  • 200 ml de tomates égouttées
  • 150 g de salami de bœuf Alpahirt au piment, coupé en fines tranches
  • 250 g de mozzarella râpée
  • 50 g de fromage de montagne
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Une pincée de sel et de poivre
  • Facultatif : 1 à 2 piments frais, coupés en fines rondelles
préparation
Préchauffer le four à 220°C. Étalez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie. Répartir uniformément la pâte avec les tomates égouttées.
Garnissez la pizza avec les tranches de salami de bœuf, la mozzarella et le fromage de montagne. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire la pizza au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Garnissez la pizza finie de basilic frais et éventuellement de piments frais. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et servez chaud.
Savourez cette variante épicée de la pizza classique avec une touche de qualité Alpahirt !

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