Kuh-rios ·
Statistiques intéressantes, la fondue au fromage et la « famille suisse »
Grüezi cher Alpahirten,
Je suis heureux de vous accueillir dans notre dernière édition de la newsletter Alpahirt. Cette fois-ci, nous nous consacrons à un sujet qui nous concerne et nous inspire tous : la consommation consciente. Alors que nous nous préparons aux célébrations de la Fête nationale suisse du 1er août, réfléchissons au fait que moins peut souvent être plus – pour notre santé, pour notre environnement et pour notre avenir.
Sincèrement,
Adrien
Adrien
Kuh-rios - Saviez-vous que l'animal national suisse est la vache ?
La vache est un symbole de la Suisse, non seulement en raison de sa production laitière, mais aussi en raison de son importance culturelle. En 2021, le VNTS (Association nationale suisse pour la protection des animaux) a lancé une initiative et, à la suite de cela, la vache a été choisie comme grande gagnante par plus de 15 000 participants.
Dans le paysage suisse, les vaches paissant dans des pâturages luxuriants sont un spectacle familier. La vache représente le lien avec la nature et l’agriculture traditionnelle, que nous défendons à Alpahirt. Nos vaches de montagne des Grisons vivent de manière adaptée à leur espèce et contribuent à la préservation de la biodiversité et du paysage culturel alpin.
Ils constituent un élément important de notre agriculture durable, qui met l’accent sur la qualité et la régionalité. En honorant la vache comme notre animal national, nous honorons également les valeurs de durabilité et de bien-être animal qui nous tiennent à cœur.
Un article récent de la « Schweizer Familie » documente de manière impressionnante ce lien. Vous pouvez lire l'article gratuitement ici.
Kuh-ltivierer - Consommation consciente : pourquoi moins est parfois plus
Dans notre monde en évolution rapide, nous avons souvent tendance à consommer toujours plus. Mais chez Alpahirt, nous croyons fermement que moins c'est souvent plus. Consommer de manière consciente signifie privilégier la qualité plutôt que la quantité.
En mangeant moins de viande mais de meilleure qualité, nous faisons non seulement du bien à notre santé, mais nous soutenons également l’agriculture durable et les agriculteurs locaux. Consommer moins de viande ne signifie pas renoncer, mais plutôt prendre du plaisir en toute conscience. Chaque morceau de viande que vous achetez chez Alpahirt provient de vaches de montagne des Grisons nourries à l'herbe qui ont pâturé tout l'été sur les pâturages d'été passer – avec leurs veaux. Et nos produits sont tous sans aucun additif ni Sucre !
En même temps, vous protégez notre environnement et contribuez à la lutte contre le changement climatique, l’une de nos principales préoccupations en tant que Suisses (voir statistiques ci-dessus). De cette façon, vous pouvez contribuer activement à notre pour protéger l'environnement et profitez en même temps de la plus haute qualité.
Mini boulettes de viande à la sauce bovine et à l'alpahirt pour fondue au fromage
Selon un Sondage d'opinion Avec 59%, la fondue au fromage est le plat le plus apprécié lors de la fête nationale. Oui, vous avez bien lu. La prochaine fois que vous en avez l'occasion, essayez votre fondue avec des mini boulettes de viande à base de viande hachée naturelle Alpahirt :
Ingrédients pour 4 personnes
500 g Alpahirt viande hachée naturelle
1 oeuf
2 cuillères à soupe de chapelure
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d'ail, finement hachées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de poudre de paprika
1 cuillère à café de thym séché
sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la friture
1 oeuf
2 cuillères à soupe de chapelure
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d'ail, finement hachées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de poudre de paprika
1 cuillère à café de thym séché
sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la friture
préparation
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, le persil, la moutarde de Dijon, le paprika, le thym, le sel et le poivre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis. Formez ensuite des petites boules d’environ 2 cm de diamètre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les boulettes de viande à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées de partout. Cela prend environ 5 à 7 minutes. Retournez de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme. Servir les mini boulettes de viande avec la fondue au fromage.
La combinaison de la viande hachée naturelle juteuse d'Alpahirt avec l'assaisonnement aromatique donne à ces boulettes de viande une touche spéciale et rend la fondue au fromage traditionnelle encore plus délicieuse.
