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Was ist eigentlich Molke?

Molke entsteht bei der Käseherstellung, wenn sich das Fett und die festen Bestandteile der Milch vom flüssigen Teil trennen. Sie ist keineswegs ein Abfallprodukt, sondern eine wahre Nährstoffbombe. Molke enthält hochwertiges Eiweiß, das reich an essenziellen Aminosäuren ist, dazu kommen Vitamine wie B2 und B12 sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe machen Molke zu einem idealen Futter für unsere Alpenschweine.
 
Dank der Molke entwickeln die Schweine kräftiges, zartes Fleisch mit einem unverwechselbaren Aroma. Besonders hervorzuheben ist, dass sie durch diese natürliche Fütterung die nötige Energie und Nährstoffe erhalten, ohne auf künstliche Zusätze oder industriell gefertigtes Futter angewiesen zu sein. Der nachhaltige Kreislauf der Alpenwirtschaft bleibt so geschlossen: Was bei der Käseherstellung übrig bleibt, wird sinnvoll weiterverwendet und sorgt für den einzigartigen Geschmack unseres Alpenschweinsalsiz und -specks. Lasst es euch schmecken.
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Molke – das versteckte Superfood für unsere Alpenschweine

Kennst du das Geheimnis hinter dem unvergleichlichen Geschmack unseres Alpenschweinsalsiz? Es ist Molke! Ja, richtig gehört. Dieses Nebenprodukt der Käseherstellung ist weit mehr als nur ein Reststoff – es ist pures Gold für unsere Alpenschweine. Während die Kühe auf der Alp saftige Gräser und Kräuter naschen, kommen die Schweine in den Genuss der nährstoffreichen Molke. Und das merkt man sofort, wenn du in unseren Alpenschweinsalsiz beißt.

Die Molke sorgt nicht nur dafür, dass unsere Schweine gesund und vital bleiben – sie gibt dem Fleisch diese ganz besondere Note. Zart, aromatisch und authentisch. Kein Schnickschnack, keine künstlichen Zusatzstoffe. Nur Natur pur, die auf deinem Teller landet. Die perfekte Symbiose aus nachhaltiger Landwirtschaft und purem Genuss.

Wenn du Schweinefleisch mal anders erleben willst, ist unser Salsiz ein absolutes Muss. Ein Geschmack, der direkt von der Bündner Alp kommt – und den du so schnell nicht vergessen wirst. Also, worauf wartest du noch? Probiere das echte, unverfälschte Schweinefleisch von Alpahirt und lass dich von der Natur verführen.

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